皆さんはしゃぶしゃぶを自宅で食べるときに何のタレを使うのでしょうか。我が家では多分他のご家庭と同じだと思いますが、ゴマダレやポン酢などです。ただ私はゴマダレが結構好きなので、それなら市販されているものよりも、自分で作ったほうが本格的でおいしいかもと思い現在挑戦しています。本当は一度作って出来上がったんですが、何かが足りなく、再度しゃぶしゃぶ用の「美味しい」ゴマダレに挑戦中なんです。でも実は、しゃぶしゃぶ用の本格用ゴマダレと言っても実はあまり難しくなかったりします。だから難しくないということがそもそも作り方を間違えているかもしれないのですが、私がゴマダレを作る時は練りゴマを使います。すり鉢で練りゴマを磨り潰して、めんつゆをいれいます。ほぼこれで完了です。これをしゃぶしゃぶと一緒にポン酢、ゴマダレを一緒に提供します。手製のゴマダレは風味がよりゴマっぽくなって濃度も濃くなります。これはこれでおいしいことは美味しいです。でももう少しだけ、よりおいしくするには何が必要かっていうのを考えています。例えば、すったゴマに更にごま油を入れると風味がまた変わり、食欲をそそるような感じになります。定番の塩コショウなども少量入れるだけでも味が変わるし、しゃぶしゃぶの食べ方のバリエーションは増えそうです。ということでまだ私が求めるようなゴマダレに達していませんが、「これがあれば最高のしゃぶしゃぶを堪能できる」ようなタレを目指して現在も勉強中なのです。
私は料理を得意というまではいかないのですが、家族に提供する料理という献立を予め考えています。レシピが少ないと家族からの文句が来てしまいますので、レシピを増やすのは結構大変だったりします。ただ、その一方でレシピを増やすこと自体は楽しかったりします。それで先日、そろそろマイレシピを増やそうと思い、料理を選んでいましたが、私のレシピではあまり鍋関係がないと思い、それでしゃぶしゃぶをレシピに追加しようと思ったんですね。
最近、私はしゃぶしゃぶのダシ汁についてハマっています。ただこういうと専門的に聞こえてしまいそうなのですが、実は料理を最近始めた20代一般女性です。将来もかねて、母や友達から色々と聞いて花嫁というと大げさですが、少しは作れた方が様になると思っていて、それでなぜかしゃぶしゃぶを作ろうと思ったのです。しゃぶしゃぶは私が好きな料理だったんですね。すき焼きよりもさっぱりしてしつこくないので好きなのです。せめて自分の好きな料理位は作りたいと思ったからです。それで色々と聞きながら作ったら、実はそれほど困難と言えるようなところがなくできてしまったんです。
いつもお夕飯に困る私ですが、困った時には鍋と言う不文律が私の中にございます。以前はカレーだったのですが、子供たちが大きくなると、不平言い出し始めたので今では鍋にしています。こちらの方がバリエーションが多いからですね。それで少し前位から作り始めているのがしゃぶしゃぶです。しゃぶしゃぶはすき焼きと並んで我が家では人気あるメニューです。特に娘からはさっぱりして食べやすいと好評です。
こんにちは。我が家のしゃぶしゃぶは我が家独自のオリジナルで作っています。皆さんはしゃぶしゃぶを作るときにはどんなことを考えて作りますか。うちでも始めはごく普通のしゃぶしゃぶでしたが、食べ慣れてくるに連れて、色々なアイディアというか考えが浮かんで、それを実践してます。例えば、今我が家で凝りはじめているのが海鮮風のしゃぶしゃぶです。
しゃぶしゃぶなど鍋物は暑い時に敢えて汗ダラダラで食べるも良しですが、うちではさすがに食べるペースが落ちるので、健康的に栄養が取れているのか心配になるので、暑い日のしゃぶしゃぶは冷たいしゃぶしゃぶにしています。冷たいしゃぶしゃぶ、いわゆる冷しゃぶというのでしょうか、正式名称はわかりませんが、このメニューは焼き肉屋さんにあったので、我が家オリジナルとして活躍しています。我が家でつくるしゃぶしゃぶの冷たい版は、豚肉がメインになります。というのも実はその焼き肉屋さんでは豚肉で食べたからという意味だけですが。このしゃぶしゃぶの場合は始めに具材をサラダ風にして準備しておきます。
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